全国区

Merry Christmas !

今週末、12月27日土曜日午後2時~午後3時30分に
NHKEテレにて『今日の料理 クッキングコンテスト2014』が放送されます。


私たちドットワークスが昨年からアドバイザーとして関わっている
JA伊万里小葱部会の皆さんが「地元もりあげ部門」に出演されていますので是非ご覧ください。

メニューは「伊万里グリーンカレー」です。

このメニューは、
収穫した小ねぎの半分を未利用で廃棄処分(もちろん美味しく食べられるものです)
という現状をなんとかしたいと部会の皆さんが立ち上がり、
更に、小ねぎ以外の梨・アスパラ・玉ねぎ等、他の特産品の未利用食材を全て使えるレシピ
…つまり、「もったいないをなくしたい!」というコンセプトのもとに作ったものです。

私たちの見つめるゴールはもちろんこの先
(廃棄量をゼロにすること、生産者の収入が増え、雇用が生まれること)ではありますが、
ひとつの事例として、どんな地域の、どんな農産物でも
全国に通用する商品開発の可能性があるということを多くの方に知ってもらえれば幸いです。
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by dtworks | 2014-12-25 07:39 | つれづれ | Trackback | Comments(0)
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