いつからか、食べものについて

美味しい、ボリューム、ヘルシー…に加えて

「映える」というキーワードが入ってきました。

それは完全なる「見た目」なので、最近は少なくなった

（と思いたいですが）味は二の次、三の次で

残念ながら写真を撮ったら満足…という風潮も。

地域食材の振興を、しかも

できるだけ広く長く使ってもらいたい私としては、

次なる食のキーワードとして

・センチメンタル

　　懐かしさや思い出に残る料理

・ハードボイルド

　　ゴルゴ１３や００７が食べてそうな料理(笑)

　　ハードな状況下でもちゃんと栄養が取れるもの

・海めし・畑めし（漁師or農家めし）

　　採れたてほやほや（鮮度）をその場で味わう

　　漁師さん、農家さんならではの食べ方

　　その土地でのみ食べられる調味料を使った味付け

等々のものが流行らないかな～と常に（脳内は）企画中

まぁ、仕事のコンセプト的に近いのは三番目ですが…

言葉だけだと「ありがち」と思われてしまうので

体験することでじわ～っと広がっていく事が理想です。

でも真面目に定着させたいと思っているのは

様々な栄養価の研究が進んだ今であれば、

ストレスフルな毎日を乗り切る

「心に効く（気持ちが明るくなる）料理」も生まれるといいなぁと

人は食べたもので出来ているから、

昨今　心の病が多いのは

少なからず食事がかかわっていると思うのです。

「美味しいは幸せ」…ずっと変わらない私の持論です。